君家一箸万钱拚，分我银丝侑客欢。
芳饵得来珍丙穴，金刀落处照辛盘。
腹腴差迫诗肩瘦，鳞活能生酒面寒。
玉手行厨如许巧，说教鱼婢学应难。
《谢何察推鲫鲙》全文
- 鉴赏
这首诗是宋代诗人王迈所作的《谢何察推鲫鲙》。诗中描绘了对美味鲫鱼脍的赞美与感激之情。
首句“君家一箸万钱拚”，以夸张的手法表达了对佳肴的奢华与珍贵，暗示主人不惜重金，只为一尝美味。接着“分我银丝侑客欢”一句，通过“银丝”这一形象的比喻，生动地描绘出鱼脍的细腻与精致，同时强调了分享美食带来的欢乐氛围。
“芳饵得来珍丙穴，金刀落处照辛盘。”这两句进一步描述了鱼脍的制作过程与呈现效果。丙穴，古代指鱼之产地，这里借指鱼脍的珍贵；金刀落处，形容厨师技艺高超，一刀下去，鱼肉鲜美可见；辛盘，古代宴席上的一种小菜，此处与鱼脍形成鲜明对比，突出鱼脍的鲜美。
“腹腴差迫诗肩瘦，鳞活能生酒面寒。”这两句运用拟人手法，将鱼肉的肥美与诗人的才华相比较，将鱼鳞的生动与饮酒时的凉意相结合，既表现了鱼脍的诱人之处，也体现了诗人对美食的深刻感受。
最后，“玉手行厨如许巧，说教鱼婢学应难。”诗人赞叹厨房中厨师的手艺精巧，连鱼婢都难以学会，表达了对精湛厨艺的高度赞赏。
整体而言，这首诗通过对美味鲫鱼脍的细腻描绘，不仅展现了食物的诱人之处，也蕴含了对烹饪艺术的尊重与赞美，以及对生活美好享受的向往。
- 作者介绍
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王迈
王迈(1184～1248) ，南宋诗人。字实之，一作贯之。自号臞轩居士。今福建仙游县园庄镇（旧称慈孝里）人。嘉定十年(1217)进士，经历南外睦宗院教授、漳州通判等职。为人刚直敢言，刘克庄曾以"策好人争诵，名高士责全"诗句相赠。后来他由于应诏直言，被台官弹劾而降职。淳□中，主持邵武军事务，死后追封为司农少卿。朝代：宋 字：实之 籍贯：今福建仙游县园庄镇（旧称慈孝里） 生辰：1184～1248
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