新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺馀。
东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。
贵珍讵敢杂常馔，桂炊薏米圆比珠。
还吴此味那复有，日饭脱粟焚枯鱼。
人生口腹何足道，往往坐役七尺躯。
膻荤从今一扫除，夜煮白石笺阴符。
《蔬食戏书》全文
- 拼音版原文全文
蔬 食 戏 书 宋 /陆 游 新 津 韭 黄 天 下 无 ，色 如 鹅 黄 三 尺 余 ；东 门 彘 肉 更 奇 绝 ，肥 美 不 减 胡 羊 酥 。贵 珍 讵 敢 杂 常 馔 ，桂 炊 薏 米 圆 比 珠 。还 吴 此 味 那 复 有 ，日 饭 脱 粟 焚 枯 鱼 。人 生 口 腹 何 足 道 ，往 往 坐 役 七 尺 躯 。膻 荤 从 今 一 扫 除 ，夜 煮 白 石 笺 阴 符 。
- 注释
- 韭黄：一种绿色的韭菜幼苗，颜色鲜黄。
鹅黄：像鹅毛一样的黄色，形容韭黄的颜色。
彘肉：猪肉。
胡羊酥：胡地的羊肉，以其酥软著名。
常馔：日常饮食。
桂炊薏米：用桂花烹煮薏米。
脱粟：糙米。
枯鱼：烤鱼。
口腹：口腹之欲，指对美食的欲望。
七尺躯：人的身躯，古时一尺约等于23厘米，七尺指人高。
膻荤：腥臊的肉类。
白石：可能指白石药草，也可能指白石煮食。
阴符：古代的一种草药，此处可能指代草药煮食。
- 翻译
- 新津的韭黄举世无双，色泽如同三尺鹅黄。
东门外的猪肉更是奇特无比，肥美程度不亚于胡羊酥。
珍贵的菜肴怎敢混入寻常饭菜，用桂花烹煮薏米圆如明珠般晶莹。
回到吴地，这样的美味还能再尝到吗？每日只能吃糙米饭和烤鱼。
人生的口腹之欲算得了什么，常常因为饮食而劳累身体。
从今以后，腥膻油腻的食物都将被清除，夜晚只煮白石和阴符草药。
- 鉴赏
这首诗是宋代诗人陆游的《蔬食戏书》，描绘了他对新津韭黄和东门彘肉的独特赞美。诗中首先强调新津韭黄的色泽鲜艳，如同三尺鹅黄，令人惊叹；接着提到东门彘肉的肥美，甚至可与胡羊酥相媲美，显示其口感之佳。诗人特意指出，这样的美味不应混入寻常饮食，而是要用珍贵的桂炊薏米烹调，宛如明珠般精致。
然而，诗人感叹这种美食在回乡后难以再得，只能以粗食如脱粟和枯鱼为伴。他借此表达了对口腹之欲的反思，认为人生不应过于追求口腹之乐，常常为此劳累身体。最后，诗人决定从此摒弃腥膻荤腥，改为清煮素食，以白石为炊，暗寓修炼身心的意愿。
整首诗语言质朴，情感深沉，通过食物的描述，寓含了诗人对生活的哲思和对朴素生活的向往。
- 作者介绍
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陆游
陆游（1125年—1210年），字务观，号放翁，汉族，越州山阴（今绍兴）人，南宋文学家、史学家、爱国诗人。陆游生逢北宋灭亡之际，少年时即深受家庭爱国思想的熏陶。宋高宗时，参加礼部考试，因受秦桧排斥而仕途不畅。宋孝宗即位后，赐进士出身，历任福州宁德县主簿、敕令所删定官、隆兴府通判等职，因坚持抗金，屡遭主和派排斥。乾道七年（1171年），应四川宣抚使王炎之邀，投身军旅，任职于南郑幕府。朝代：宋 字：务观 号：放翁 籍贯：越州山阴(今浙江绍兴) 生辰：1125—1210
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