江南十月方肃霜，小槽初滴鹅儿黄。
颇思指动异味尝，门正张罗谁末将。
披绵强来推不去，枯虾欲进止之户。
羊膻豕腥尤可厌，肪截脂凝在何处。
草玄子云黄门郎，遗我黑质而白章。
形之硬语弩力强，写以奇字侔史苍。
愧无纤手色倾国，压糟磨刀走臧获。
喜于左手持蟹黄，美胜八珍熟熊白。
古来狸首歌侯门，名以牛后真屈君。
从今玉汝洗俗谚，好与纨袖陪梁园。
公诗如貂不烦削，我续狗尾句空著。
《杨廷秀送牛尾狸侑以长句次韵》全文
- 鉴赏
这首诗是宋代诗人周必大的作品，题为《杨廷秀送牛尾狸侑以长句次韵》。诗中描述了江南十月的霜降时节，诗人收到朋友杨廷秀赠送的牛尾狸，这是一道珍贵的菜肴。诗人细致地描绘了品尝过程，从初尝的鹅黄小槽酒，到对狸肉质地和味道的赞美，如弩力强劲的硬语和奇字书写，反映出其对美食的欣赏。
诗人自谦没有倾国倾城的美貌，但对美食的热爱不亚于古代歌颂狸首的贵族。他将牛尾狸视为超越八珍的美味，甚至认为它能提升诗人的文学品味，使之远离世俗偏见，与高雅的梁园文化相配。最后，诗人称赞杨廷秀的诗才如同貂皮般华贵，自己则以狗尾续貂，表示谦逊并赞美对方的才华。
整首诗语言生动，富有画面感，既表达了对美食的赞赏，也体现了诗人与友人之间的文人雅趣。
- 作者介绍
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周必大
周必大（1126年8月15日—1204年10月25日），字子充，一字洪道，自号平园老叟。原籍郑州管城（今河南郑州），至祖父周诜时居吉州庐陵（今江西省吉安县永和镇周家村）。南宋著名政治家、文学家，“庐陵四忠”之一。绍兴二十一年（1151年）进士及第。绍兴二十七年（1157年），举博学宏词科。曾多次在地方任职，官至吏部尚书、枢密使、左丞相，封许国公。庆元元年，以观文殿大学士、益国公致仕。朝代：宋 字：子充 生辰：1126年8月15日—1204年10月25日
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