这首元代诗人何中的《题崔伯明诗卷》以细腻的笔触描绘了珊瑚之美与自然之妙，同时融入了神话传说与个人情感，展现出独特的艺术魅力。

首句“海底珊瑚不易收”，开篇即以珊瑚的珍贵与难以获取，引出对珊瑚独特美的赞叹。珊瑚在海底深藏，非寻常人所能轻易得见，其稀有与美丽，激发了诗人的想象与探索欲。

“俄然在手醒双眸”一句，描述了珊瑚被发现时的惊喜与震撼，仿佛瞬间点亮了诗人的心灵之光，使他看到了更广阔的世界。这里的“醒双眸”不仅指视觉上的清晰，更是心灵上的觉醒，象征着通过珊瑚这一媒介，诗人获得了新的感悟与启示。

接下来，“娲皇炼石天无璺，织女机丝月共秋”两句，巧妙地将神话传说融入自然景象之中。这里借用了创世女神娲皇炼石补天和织女在秋月下织布的典故，以神话的宏大背景衬托自然的和谐与美好。通过这样的联想，诗人表达了对自然与宇宙奥秘的敬畏之情，同时也寄托了对和谐、美好的向往。

“一草作花生自别，三年刻楮巧堪羞”则转向对自然界中微小生命的赞美。一株草的生长与开花，看似平凡，却自有其独特的生命轨迹与美丽。而“三年刻楮”的故事，则可能暗喻了长时间的辛勤工作或追求，最终却显得有些“巧羞”，即过于刻意或不自然。这或许是对某种过度追求完美或形式主义的反思，强调了自然与真实的重要性。

最后，“客窗灯影谁为伴，雨响空栏彻夜流”描绘了一幅深夜独坐、思绪万千的画面。客居异乡的诗人，只有灯影相伴，窗外的雨声似乎也成了心灵的伴侣，伴随着他度过漫长的夜晚。这一句既表现了诗人的孤独与寂寞，也暗示了他对自然界的深深依恋与共鸣。

整体而言，这首诗通过对珊瑚、神话、自然现象以及个人情感的细腻描绘，展现了诗人对美好事物的追求、对自然与宇宙的敬畏，以及在孤独中寻找心灵慰藉的深刻思考。