肉芝烹熟石芝老；蟹眼已过鱼眼生。
《集苏轼诗联》全文
- 鉴赏
这组诗句出自清代诗人岑雨岩的《集苏轼诗联》，展现了烹饪技艺与自然之美的融合。首句“肉芝烹熟石芝老”描绘了将珍贵的肉芝（一种名贵的食用菌）精心烹煮至熟，而石芝（可能指的是另一种食用菌或食材）则在烹饪过程中逐渐成熟老练的过程。这里运用了拟人化的手法，赋予食材以生命和成长的概念，体现了烹饪者对食材的尊重与细致入微的料理。
次句“蟹眼已过鱼眼生”则进一步描述了烹饪过程中的细节。蟹眼和鱼眼是形容水烧开时的不同状态，蟹眼是指水开始沸腾时产生的细小气泡，而鱼眼则是指气泡逐渐增大。这一句通过对比蟹眼和鱼眼的状态变化，暗示了烹饪过程中的时间推移和火候控制的重要性。同时，也隐含了从初见沸腾到气泡渐大，烹饪技艺的熟练与进步。
整体而言，这两句诗不仅展示了烹饪艺术的魅力，还蕴含了对自然生长过程的赞美以及对技艺精进的追求，体现了中国传统文化中对食物与自然、技艺与时间的深刻理解与敬畏。
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《五月四日贺杨秘书知吉州五十韵》【宋·项安世】自识杨夫子，于今十二年。甲辰来右浙，丁未向西川。逆旅初闻誉，抠衣亟致虔。未能情款款，已觉志拳拳。不谓攀天箐，仍逢汎水莲。兹为元礼御，始执晏平鞭。远客心危甚，仁人教竭焉。精能嘉旧作，虚滥鄙新妍。赠送时三复，经行虑十全。趍隅残腊月，判袂暮春天。度夏留巴国，开秋迓蜀船。追锋承诏急，系缆为情牵。漕席尊同右，辕门谒并先。高登诸葛庙，朗咏少陵篇。岁月催行李，云霄入峻躔。侧聆参帝牒，俄见贰州权。进退朝绅竦，恩威俗珥悛。我分湘麓教，公返汝溪廛。城郭当来往，书题审食眠。误恩叨给札，假道惬登筵。竟日留输写，忧时共涕涟。岁丁昭奋纪，律值夹姑旋。谬上鳌扉对，惭充玉府仙。急惊寒暑变，遐想鬓毛迁。吉语闻收召，枢筹赖绎编。遂酬平昔愿，信有切磋缘。崇礼明真学，修辞戒妄编。河东来属尔，阳翟去翩然。世道重开辟，皇情极聘筵。复来嗟黾勉，同直幸缠绵。有得皆令饫，逢疑必为蠲。性情深灌埴，言行密裁朘。指点吟哦字，铺陈献纳笺。得师今以始，尚友昔无前。贤念怀符竹，愚悰慕菽饘。清班难共恋，良悟迫俱捐。骐骥先辞枥，驽骀续跨鞯。离群悲欲割，示训语期镌。王宋摛文备，曾苏草奏便。意精言凿凿，事析理平平。养气归深厚，持身趣重坚。吕公贤赞确，仲子戒辞专。永寘盘盂里，终怀杖屦边。此州多白粲，故部即青毡。畏爱群心洽，纲条众目联。弛张元有见，宽猛冀无偏。郡有青原老，人如绿野贤。年高能著述，身健早林泉。故事堪频扣，成书为远传。西江足鱼雁，秋浦正相连。
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