豆苗可瀹瓠可羹，僧厨午饭蒸香粳。
道人得此清净供，下箸已胜肥羊烹。
平生为腹不为目，偶逢一饱心自足。
晚菘早韭旧所知，五鼎百牢未为福。
《山居素饭》全文
- 鉴赏
这首诗描绘了山居生活中的简单而清雅之乐。诗人吕本中以细腻的笔触，展现了僧侣日常生活中的一餐素食。豆苗和瓠子作为食材，被巧妙地烹饪成美味佳肴，与蒸煮的香粳米饭一同构成了一顿简朴却充满香气的午餐。道人（僧侣）在这样的清净供养中，品尝到的不仅仅是食物的滋味，更是一种心灵的满足和平静。
诗中提到“平生为腹不为目”，意指诗人一生追求的是物质的满足而非视觉上的享受，这体现了他对生活的朴素态度和对精神境界的重视。通过“偶逢一饱心自足”一句，诗人表达了即使偶尔能够饱餐一顿，内心的满足感也足以让他感到幸福。这种对简单生活的热爱和对内心富足的追求，是这首诗的核心主题。
最后，“晚菘早韭旧所知，五鼎百牢未为福”两句，诗人通过对比日常熟悉的蔬菜与奢华的美食，强调了内心的满足和对简单生活的珍惜远胜于物质的丰富。晚菘（晚熟的白菜）和早韭（早熟的韭菜）虽是寻常之物，但在诗人眼中却是难得的美味，而五鼎百牢（古代形容豪华宴席）的盛宴反而未能带来真正的幸福。
整体而言，这首诗通过对山居素食生活的描绘，展现了诗人对简单、自然、精神富足生活的向往和赞美，以及对物质欲望的淡泊态度。
- 作者介绍
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吕本中
吕本中（1084－1145），字居仁，世称东莱先生，祖籍莱州，寿州（治今安徽凤台）人。仁宗朝宰相吕夷简玄孙，哲宗元祐年间宰相吕公著曾孙，荥阳先生吕希哲孙，南宋东莱郡侯吕好问子。宋代诗人、词人、道学家。朝代：宋 字：居仁 籍贯：寿州 生辰：1084- 1145
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