莼丝化盐豉，槐叶资新面。
岂知苦竹萌，风味常独擅。
昔我居锦城，屡吃田家饭。
扶杖自入箐，煨此犊角茧。
后参鹤林禅，馈我桑门馔。
烝烝沸鼎中，乱下白玉片。
惟无他物乘，始觉真味现。
三年客东都，锦箨宁复见。
千金洛阳来，惟充大官膳。
前时过君食，欣逢故人面。
那知列仙臞，已杂蒯通隽。
吾宁饱甘肥，愤吒那忍咽。
请归谓主孟，厨人后当谏。
苦苣杂嘉蔬，沉香和甲煎。
柯亭既误椽，画障或遭练。
古来可叹事，千载寄明辨。
作诗吊箨龙，助子当食叹。
《答蔡伯世食笋》全文
- 鉴赏
这首诗是宋代诗人韩驹所作的《答蔡伯世食笋》。诗中通过描述与友人蔡伯世共食竹笋的经历，表达了对生活琐事的感慨以及对友情的珍视。
首句“莼丝化盐豉，槐叶资新面”，以莼菜、槐叶等食材的简单搭配，引出对竹笋风味的独特赞美。接着，“岂知苦竹萌，风味常独擅”两句，点明竹笋虽来自苦竹，却拥有独特的美味。
接下来，诗人回忆起自己在成都（锦城）的生活，多次品尝农家饭，亲自深入竹林，采摘竹笋，用火烤制，感受其原始的美味。随后，他提到在参禅之后，僧侣们为他准备的竹笋佳肴，蒸煮后的竹笋如同沸腾的鼎中，白玉般的片状，令人垂涎。
然而，随着时间的推移，诗人离开成都，前往洛阳，竹笋成了宫廷盛宴的一部分，失去了原有的风味。再次与蔡伯世相聚，诗人欣喜地发现，蔡伯世虽然外表清瘦，但对竹笋的品味却非同寻常。面对如此美味，诗人却难以忍受，宁愿饱食甘肥之物，也不愿勉强下咽。
最后，诗人请求友人蔡伯世向厨师转达自己的意见，希望回归自然、朴实的美食享受。同时，诗人借竹笋的命运，反思了古往今来许多可叹之事，提醒人们在享受美食的同时，也要保持明辨是非的能力。
整首诗通过对竹笋风味的描绘，以及与友人相聚的温馨场景，展现了诗人对生活细节的细腻观察和对友情的深厚情感。同时，诗中蕴含的哲理思考，也体现了诗人对社会现象的深刻洞察。
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