紫黑苍黄肉，青白胜鹅梨。
黑青肉亦白，淡黄白亦宜。
《论肉·其一》全文
- 翻译
- 深紫色的肉质，比鹅梨还要青白。
黑色和青色的肉也有白色的部分，淡黄色的也适宜
- 注释
- 紫黑：深紫色。
苍黄：略带黄色的青色。
肉：指果实或肉类。
青白：青绿色与白色相间。
鹅梨：一种水果，颜色洁白。
黑青肉亦白：黑色和青色的肉也有白色部分。
淡黄白亦宜：淡黄色的（肉）也同样适宜。
- 鉴赏
这首诗是宋代文人贾似道所作的《论肉（其一）》。诗中以生动的色彩描绘了肉的质地和色泽。"紫黑苍黄肉"可能指的是猪肉，颜色深浅不一；"青白胜鹅梨"则形容牛肉或羊肉的白色部分洁白如鹅梨，显得清新。接下来的"黑青肉亦白"进一步强调了不同部位的对比，而"淡黄白亦宜"则暗示了淡黄色的鸡肉或鸭肉也各有其美。
整体来看，这首诗以细腻的笔触描绘了各种肉类的颜色特点，展现了诗人对于美食的敏锐观察和品味。同时，它也流露出古人对于饮食的讲究和对生活的热爱。
- 作者介绍
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贾似道
贾似道（1213年8月25日－1275年10月），字师宪，号悦生，南宋晚期权相。浙江天台屯桥松溪人。端平元年（1234）以父荫为嘉兴司仓、籍田令。嘉熙二年（1238）登进士，为理宗所看重。宋理宗驾崩后，立理宗养子赵禥为帝，是为宋度宗，度宗即位后不久，贾似道升任太师、平章军国重事。咸淳九年（1273），襄阳陷落。德祐元年（1275），贾似道精兵13万出师应战元军于丁家洲（今天安徽铜陵东北江中），大败，乘单舟逃奔扬州。群臣请诛，乃贬为高州团练副使，循州安置。行至漳州木棉庵，为监押使臣会稽县尉郑虎臣所杀。朝代：宋
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