玉盘行脍簇青红，输与山家淡煮菘。
要识坐堂哀觳觫，试来临水看噞喁。
《斫脍》全文
- 拼音版原文全文
斫 脍 宋 /陆 游 玉 盘 行 脍 簇 青 红 ，输 与 山 家 淡 煮 菘 。要 识 坐 堂 哀 觳 觫 ，试 来 临 水 看 噞 喁 。
- 翻译
- 玉盘盛满切好的鱼片，色彩鲜艳如青红相间，比起山野人家简单地炖煮小白菜，更显华美。
要想真正理解坐在堂上的人对鱼的怜悯之情，不妨来到水边，观察鱼儿在水中游动的样子。
- 注释
- 玉盘：精致的玉制盘子，常用来盛放珍贵或精美的食物。
脍：切成薄片的鱼肉。
山家：指乡村人家，生活简朴。
淡煮菘：用清水简单煮熟的大白菜。
哀觳觫：形容人对动物的怜悯之心，觳觫是恐惧颤抖的样子。
噞喁：形容鱼儿在水中游动的声音。
- 鉴赏
这首诗是宋代诗人陆游的《斫脍》，通过对鱼脍（切成薄片的鱼肉）的描绘，展现了两种不同的烹饪方式：一是富贵人家的玉盘盛装，色彩鲜艳；二是山家的简单煮法，清淡自然。诗人以“哀觳觫”形容鱼在砧板上被宰杀时的颤抖，富有同情心；而“看噞喁”则借临水观鱼游动，暗示了对生活的细腻观察和对简朴生活的欣赏。整首诗寓含了诗人对于饮食文化的思考，以及对朴素生活的崇尚。
- 作者介绍
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陆游
陆游（1125年—1210年），字务观，号放翁，汉族，越州山阴（今绍兴）人，南宋文学家、史学家、爱国诗人。陆游生逢北宋灭亡之际，少年时即深受家庭爱国思想的熏陶。宋高宗时，参加礼部考试，因受秦桧排斥而仕途不畅。宋孝宗即位后，赐进士出身，历任福州宁德县主簿、敕令所删定官、隆兴府通判等职，因坚持抗金，屡遭主和派排斥。乾道七年（1171年），应四川宣抚使王炎之邀，投身军旅，任职于南郑幕府。朝代：宋 字：务观 号：放翁 籍贯：越州山阴(今浙江绍兴) 生辰：1125—1210
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