凉淘要结。妙手轻团如握雪。要结凉淘。
琼蕊纷纷入宝槽。挨刀细切。碗内银箸挑玉屑。
细切挨刀。又分随余采碧桃。
《减字木兰花.赠王家饮店》全文
- 鉴赏
这首元代王哲的《减字木兰花·赠王家饮店》是一首描绘制作和品尝清凉糕点的过程与乐趣的小令。"凉淘要结"，开篇即点出主题，暗示了制作的是夏日消暑的美食——凉淘，手法讲究，需要巧妙的手艺将其凝结成形。“妙手轻团如握雪”，形象地写出制作者手法熟练，将面团捏得如同握雪般细腻。接下来，“琼蕊纷纷入宝槽”描绘了糕点制作中琼脂（一种食材）如雪花般落入模具的情景，显得精致而诱人。
“挨刀细切”转而描述切糕的过程，刀工精细，犹如银筷挑起的玉屑，形象生动。“碗内银箸挑玉屑”进一步渲染了糕点的质感和观感，让人仿佛能看见晶莹剔透的糕点在碗中。最后两句“细切挨刀，又分随余采碧桃”，则以诗意的方式表达了品尝者对美食的期待和分享的心情，仿佛还能品尝到碧桃般的甜美滋味。
整体来看，这首词语言简洁，意境清新，通过细腻的描绘展现了制作和品尝凉淘的乐趣，富有生活气息。
- 作者介绍
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王哲
（1112—1170）咸阳人，道士，初名中孚，字允卿。熙宗天眷初应武举，改名德威，字世雄；海陵王正隆四年学道，改名，字知明，号重阳子。倜傥尚义，不拘小节，好属文，才思敏捷。学道后往来终南山一带，曾在终南县南凿穴而居。后至山东崳山全真庵。所创教派名全真道。马丹阳、丘长春、王玉阳、郝广陵、谭处端皆其弟子。朝代：元
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