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《食荠三首·其三》全文
发布时间:2025-12-01 08:55:11 宋 / 陆游   形式: 七言绝句  押[真]韵

小著盐醯助滋味,微加姜桂发精神。

风炉歙钵穷家活,妙诀何曾肯授人。

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注释
小著:少量。
盐醯:盐和醋。
滋味:味道。
微加:稍微添加。
姜桂:生姜和肉桂。
发精神:提振风味。
风炉:风炉(古代烹饪器具)。
歙钵:砂锅(一种炖煮器皿)。
穷家活:穷人的生活必需品。
妙诀:高超的秘诀。
何曾:从未。
肯授人:愿意传授。
翻译
用少许盐和醋来增添食物的美味,再稍微加入一些生姜和肉桂以提振风味。
即使是最简单的风炉和砂锅,也是穷人家的重要生活元素,但高超的烹饪秘诀却从不肯轻易传授给他人。
鉴赏

这首诗是宋代诗人陆游的《食荠三首》中的第三首,主要描绘了对日常饮食中简单调料如盐、醋、姜和桂皮的运用,如何提升食物的口感和风味。"小著盐醯助滋味",表达了少量的调料就能极大地增加食物的美味;"微加姜桂发精神",则强调了姜和桂皮这些香料对于提振食欲、增添活力的作用。诗人以"风炉歙钵穷家活"比喻生活中的平凡,即使在简朴的生活中,也能通过烹饪技巧找到乐趣。最后一句"妙诀何曾肯授人"透露出一种遗憾,暗示了烹饪中的高超技艺往往不易外传,流露出诗人对美食文化的珍视和谦逊的态度。整首诗语言朴素,意境深远,体现了陆游对生活的细致观察和对美食的独特见解。

作者介绍
陆游

陆游
朝代:宋   字:务观   号:放翁   籍贯:越州山阴(今浙江绍兴)   生辰:1125—1210

陆游(1125年—1210年),字务观,号放翁,汉族,越州山阴(今绍兴)人,南宋文学家、史学家、爱国诗人。陆游生逢北宋灭亡之际,少年时即深受家庭爱国思想的熏陶。宋高宗时,参加礼部考试,因受秦桧排斥而仕途不畅。宋孝宗即位后,赐进士出身,历任福州宁德县主簿、敕令所删定官、隆兴府通判等职,因坚持抗金,屡遭主和派排斥。乾道七年(1171年),应四川宣抚使王炎之邀,投身军旅,任职于南郑幕府。
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