人怜淤泥上，出此万朵莲。
须知淤泥中，有藕大如椽。
本清凝冰雪，末艳方婵娟。
玲珑众窍通，蚴蟉数节连。
甘寒固不数，却暑最所便。
髯奴来城市，负笼至我前。
开缄尚带泥，未嚼先垂涎。
霍霍摩霜刀，雷雷挹涧泉。
切玉堕冷冽，已觉沉疴痊。
芰寔斗角紫，鸿头剥珠圆。
秋盘荐此果，顿使二物捐。
念此涅不缁，馀品莫争妍。
而能豁忧思，令我心欢然。
奇功更耐老，合作飞行仙。
《食藕》全文
- 鉴赏
这首诗《食藕》由宋代诗人谢薖创作，通过细腻的笔触描绘了对食用莲藕的赞美与享受过程。
首句“人怜淤泥上，出此万朵莲”以莲花生长环境的恶劣反衬其生命力之顽强，表达了对莲花的赞美之情。接着，“须知淤泥中，有藕大如椽”进一步强调了莲藕在恶劣环境中孕育的奇迹，形象地比喻莲藕之大，令人赞叹。
“本清凝冰雪，末艳方婵娟”两句运用对比手法，将莲藕的根部比作冰雪般纯净，而其末端则绽放着娇美的花朵，展现了莲藕从内到外的美丽与纯净。
“玲珑众窍通，蚴蟉数节连”描绘了莲藕内部结构的精巧与连贯，仿佛是大自然的鬼斧神工。接下来，“甘寒固不数，却暑最所便”则点明了莲藕的食用价值，无论是甘甜还是解暑，都是极佳的选择。
“髯奴来城市，负笼至我前”描述了卖藕人的辛勤与智慧，他们将新鲜的莲藕带到城市中，供人们享用。“开缄尚带泥，未嚼先垂涎”生动地表现了莲藕的诱人之处，即使还未品尝，光是闻到其香气就足以让人垂涎三尺。
接下来的几句“霍霍摩霜刀，雷雷挹涧泉”、“切玉堕冷冽，已觉沉疴痊”、“芰寔斗角紫，鸿头剥珠圆”详细描绘了莲藕的加工过程和食用时的美妙体验，从刀具的使用到水的选取，再到切片的精细与口感的鲜美，都体现了作者对美食的极致追求。
“秋盘荐此果，顿使二物捐”表明了莲藕作为秋季佳肴的珍贵与美味，能够瞬间提升人们的食欲。“念此涅不缁，馀品莫争妍”则表达了对莲藕独特魅力的肯定，认为其他食物难以与其媲美。
最后，“而能豁忧思，令我心欢然”、“奇功更耐老，合作飞行仙”则升华了主题，不仅赞美了莲藕的美味，更将其与心灵的愉悦、长寿以及超凡脱俗的境界联系起来，赋予了莲藕更深的意义。
整首诗通过对莲藕的赞美，不仅展现了其独特的美味与营养价值，更蕴含了对生活的热爱、对自然的敬畏以及对美好事物的追求，是一首富有哲理与情感的佳作。
- 作者介绍
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谢薖
谢薖（kē）（1074～1116）字幼盘，自号竹友居士。抚州临川（今江西抚州）人。北宋著名诗人，江西诗派二十五法嗣之一。谢逸从弟，与兄齐名，同学于吕希哲，并称“临川二谢”。与饶节、汪革、谢逸并称为“江西诗派临川四才子”。朝代：宋 字：幼盘 号：竹友居士 籍贯：抚州临川（今江西抚州） 生辰：1074～1116
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