夕煮上芦箔，欺寒朔风飒。
云肤莹白腻，茶色硬黄叠。
麂眼镂圆细，蜂窍络周匝。
压汁茧脱蚕，劘渣酱调蜐。
吞或柔似絮，嚼异淡同蜡。
晓市满霜迹，携筐正杂遝。
《冰腐》全文
- 鉴赏
这首诗《冰腐》由清代诗人姚燮所作，描绘了冰冻茶叶的制作过程与特点，以及其在清晨市场中的销售情景。
首先，诗中描述了茶叶的制作过程，从“夕煮上芦箔”开始，即傍晚时分将茶叶置于芦箔之上进行煮制，以抵御寒冷的北风。接着，“欺寒朔风飒”，形象地表现了茶叶在寒冷天气中的坚韧与生命力。接下来，“云肤莹白腻，茶色硬黄叠”，通过细腻的笔触，描绘了茶叶表面如云般洁白细腻，颜色则呈现出硬朗的黄色层次，展现出茶叶的独特美感。
然后，“麂眼镂圆细，蜂窍络周匝”，进一步展现了茶叶的精致工艺，比喻为麂眼般的小孔被精细地镂空，如同蜂巢般的结构紧密相连，体现了茶叶制作的高超技艺。接着，“压汁茧脱蚕，劘渣酱调莒”，描述了茶叶在加工过程中，通过挤压提取汁液，如同蚕茧脱壳一般，同时，茶叶渣滓也被巧妙地用于调制酱料，体现了对原料的充分利用。
最后，“吞或柔似絮，嚼异淡同蜡”，通过口感的描述，展现了冰腐茶叶独特的风味，吞咽时柔软如棉絮，咀嚼时却不同于一般的茶味，有着自己独特的味道和质感。而“晓市满霜迹，携筐正杂遝”，则描绘了清晨市场中，人们带着装满霜迹的筐子，忙碌地购买茶叶的情景，生动地展现了冰腐茶叶在市场上的受欢迎程度。
整体而言，这首诗通过对冰腐茶叶制作过程、特点及市场销售情景的描绘，不仅展现了茶叶的美学价值，也反映了人们对茶叶的喜爱与重视，是一首富有生活气息和艺术美感的佳作。
- 作者介绍
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姚燮
姚燮（1805—1864）晚清文学家、画家。字梅伯，号复庄，又号大梅山民、上湖生、某伯、大某山民、复翁、复道人、野桥、东海生等，浙江省宁波市（镇海县）北仑区人。道光举人，以著作教授终身。治学广涉经史、地理、释道、戏曲、小说、红学、诗歌、书画。著有《今乐考证》、《大梅山馆集》、《疏影楼词》等。朝代：清 字：梅伯 号：复庄 籍贯：浙江镇海（今宁波北仑） 生辰：1805—1864
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