吴筠徒说饼，未见粉香煎。
细杵舂云子，重罗糁雪绵。
南中稀食面，野外此登筵。
不用椒兰洒，糖霜已可怜。
《煎粉·其三》全文
- 鉴赏
这首《煎粉(其三)》由明代末期至清代初期的诗人屈大均所作。诗中描绘了煎粉这一传统美食的制作过程和食用场景，充满了生活气息与地方特色。
首句“吴筠徒说饼，未见粉香煎”，以吴筠的饼为引子，点出煎粉的独特之处，强调其不同于普通的饼，而是通过煎制过程赋予了独特的香气和口感。接着，“细杵舂云子，重罗糁雪绵”两句，生动地描述了制作煎粉的过程：使用细杵将米粉捣碎，如同捣云一般细腻；再经过多次筛罗，使得米粉如雪般绵软细腻。这种精细的制作工艺，体现了对食物品质的追求。
“南中稀食面，野外此登筵”两句，点出了煎粉在南方较少见，但在野外宴会上却成为了一道佳肴。这不仅展现了煎粉在特定场合的特殊地位，也反映了作者对于地方美食的独到见解和欣赏。
最后，“不用椒兰洒，糖霜已可怜”一句，表达了煎粉本身的味道已经十分美味，无需额外的调料来提升风味。这里的“糖霜”不仅指代了煎粉表面撒上的糖霜，也象征着煎粉的甜味和美感，让人感到十分可口和满足。
整体而言，这首诗通过对煎粉制作和食用场景的描绘，展现了中国传统美食的魅力，以及作者对于地方特色美食的热爱和赞美。
- 作者介绍
-
屈大均
屈大均（1630—1696），初名邵龙，又名邵隆，号非池，字骚余，又字翁山、介子，号菜圃，汉族，广东番禺人。明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。曾与魏耕等进行反清活动。后避祸为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。朝代：明 字：翁山、介子 号：莱圃 籍贯：广东番禺 生辰：1630—1696
- 猜你喜欢
读王摩诘诗爱其散发晚未簪道书行尚把之句因用为韵赋古风十首亦皆物外事也·其一
我生本江湖，岁月不可算。
采药游名山，所历颇萧散。
一逢巢居翁，见谓于我馆。
酌泉啖松柏，每得造膝款。
行道不自力，残发日已短。
海山故不远，谪限何时满。
幽居记今昔事十首以诗书从宿好林园无俗情为韵·其三
我昔挥短楫，终年钓吴松。
亦尝携长镵，采药玉霄峰。
为计晚大缪，朝路偶见容。
晨趋大明班，夜听长乐钟。
白发迫归休，居然鲜欢悰。
上恩许乞骸，一日收孤踪。
蓬茅略补葺，甑碓勤炊舂。
故交零落尽，岁晚当谁从。
前有樽酒行二首·其一
虚堂雨过生凉飔，劝君一醉君勿辞。
去年不知今岁事，明年万事今得知。
旧时扶床同戏儿，还乡问讯令人悲。
冢丘累累在者谁，纸钱雨湿抱树枝。
君去六十有几时，更望七十何其痴。
求师学道亦已迟，谢客努力从鸱夷。
夜雨
吾诗满箧笥，最多夜雨篇。
四时雨皆佳，莫若初寒天。
纸帐白于毡，纸被软于绵。
枕傍小铜匜，海沉起微烟。
是时闻夜雨，如丝竹管弦。
恨我未免俗，吟讽勤雕镌。
南朝空阶语，妙出建安前。
意谓夺造化，百世莫比肩。
安知梧桐句，乃复与并传。
夜雨何时无，奇语付后贤。