茎茎拳菜好，出土正春雷。
采采乘芽嫩，迟迟恐叶开。
鲜同露葵煮，香上玉盘来。
绝与僧厨似，清斋更竹胎。
《蕨》全文
- 鉴赏
这首诗描绘了蕨菜生长与采摘的情景，以及其烹饪后的美味。诗人以细腻的笔触，展现了蕨菜从泥土中破土而出的生机勃勃，以及它在春天雷声中的成长景象。蕨菜的嫩芽被精心采摘，诗人强调了及时采摘的重要性，以免叶子过快展开。蕨菜的鲜美如同刚从露水中采摘的葵菜，香气扑鼻，最终被摆放在精致的玉盘之中，令人垂涎欲滴。
诗中还提到了蕨菜与僧人厨房的相似之处，暗示蕨菜的清雅与素食的契合，同时也可能表达了对蕨菜清新脱俗之美的赞美。整首诗通过生动的描写和对比，不仅展现了蕨菜的自然之美，也体现了诗人对美食艺术的高雅追求。
- 作者介绍
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屈大均
屈大均（1630—1696），初名邵龙，又名邵隆，号非池，字骚余，又字翁山、介子，号菜圃，汉族，广东番禺人。明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。曾与魏耕等进行反清活动。后避祸为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。朝代：明 字：翁山、介子 号：莱圃 籍贯：广东番禺 生辰：1630—1696
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