宜油宜酱复宜葱，熟炒堆盘放箸空。
应怪辛勤营一饱，幽人元自有家风。
《苦益菜·其一》全文
- 鉴赏
这首诗《苦益菜（其一）》由宋代诗人韩淲所作，通过细腻的描绘，展现了对苦益菜独特风味的欣赏与赞美。
首句“宜油宜酱复宜葱”，点明了苦益菜的多用途，无论是烹调时加入油脂、酱料还是葱花，都能使其味道更加丰富，展现出其独特的风味。这句诗不仅描绘了苦益菜的食用方式，也暗示了其在烹饪中的重要性和灵活性。
次句“熟炒堆盘放箸空”，生动地描绘了将熟炒的苦益菜盛放在盘中，香气四溢，令人垂涎欲滴的情景。当人们拿起筷子准备品尝时，却发现连筷子都空着，仿佛已经被香气和食欲所吸引，无法立即下筷。这一细节巧妙地表现了苦益菜诱人的魅力和对味蕾的强烈刺激。
后两句“应怪辛勤营一饱，幽人元自有家风”，则从更深层次探讨了食物与生活的关系。诗人似乎在说，人们在忙碌中寻找一顿饱食，而苦益菜以其独特的风味，让人们在享受美食的同时，也感受到了生活的乐趣和满足。这里的“幽人”可能指的是隐居者或追求内心宁静的人，他们或许在繁忙的生活中找到了自己的节奏和乐趣，正如苦益菜在平凡中展现的独特风味一样，给人以心灵的慰藉和生活的启示。
整首诗通过对苦益菜的描述，不仅展现了其作为食材的实用价值，更蕴含了对生活态度和自然之美的深刻思考，体现了诗人对简单而纯粹生活的向往与赞美。
- 作者介绍
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韩淲
韩淲（biāo）（1159—1224）南宋诗人。字仲止，一作子仲，号涧泉，韩元吉之子。祖籍开封，南渡后隶籍信州上饶（今属江西）。从仕后不久即归，有诗名，著有《涧泉集》。淲清廉狷介，与同时知名诗人多有交游，并与赵蕃（章泉）并称“二泉”。著作历代书目未见著录。史弥远当国，罗致之，不为少屈。人品学问，俱有根柢，雅志绝俗，清苦自持，年甫五十即休官不仕。嘉定十七年，以时事惊心，作甲申秋三诗，得疾而卒，年六十六。朝代：宋 字：仲止 号：涧泉 生辰：biāo）（1159—1224
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