百辈都推食品工，剪蔬饶复有乡风。
铜盘炙得花猪好，端正仍如路侍中。
《伊犁纪事诗四十三首·其十七》全文
- 鉴赏
这首诗描绘了在伊犁地区的一次美食体验，通过细腻的笔触展现了当地独特的饮食文化和烹饪技艺。
“百辈都推食品工”，开篇即点明了伊犁地区的美食享有极高的声誉，得到了广泛的认可与推崇。“剪蔬饶复有乡风”一句，进一步强调了食材的新鲜与地方特色，蔬菜的丰富多样不仅满足了人们的味蕾，也体现了地域文化的传承。“铜盘炙得花猪好”，这里使用了“铜盘炙”这一烹饪手法，形象地展示了将猪肉烤制至色香味俱佳的过程，其中“花猪”一词生动地描绘了猪肉的色泽和纹理，仿佛能让人想象出那金黄诱人的画面。“端正仍如路侍中”，最后以“端正”形容烤制好的猪肉形状，同时借用了“路侍中”的典故，既赞美了食物的形态之美，又增添了历史文化的韵味，使得整首诗在赞美美食的同时，也融入了对地方文化深厚底蕴的感慨。
整体而言，这首诗通过具体生动的描写，不仅展现了伊犁地区的美食文化，还巧妙地融入了地方特色和历史文化元素，使得读者在品味美食的同时，也能感受到浓厚的文化氛围。
- 作者介绍
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洪亮吉
洪亮吉（1746～1809），清代经学家、文学家。初名莲，又名礼吉，字君直，一字稚存，号北江，晚号更生居士。阳湖（今江苏常州）人，祖籍安徽歙县。乾隆五十五年科举榜眼，授编修。嘉庆四年，上书军机王大臣言事，极论时弊，免死戍伊犁。次年诏以“罪亮吉后，言事者日少”，释还。居家十年而卒。文工骈体，与孔广森并肩，学术长于舆地。洪亮吉论人口增长过速之害，实为近代人口学说之先驱。朝代：清 字：君直 号：北江 籍贯：阳湖（今江苏常州） 生辰：1746～1809
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