不因将军打门惊，瓦釜何从得此声。
谁道枯肠三碗怯，能令俗骨一生清。
鸿渐绝怕膏新绝，党进那知雪水烹。
从此客来真水厄，吾方正酒学泉明。
《茶·其四》全文
- 鉴赏
这首诗名为《茶（其四）》，作者是宋代诗人潘牥。诗中通过描绘品茗的情境，表达了对高雅生活的向往和对庸俗之气的鄙视。首句“不因将军打门惊”暗示了品茶环境的宁静，与外界喧嚣形成对比；“瓦釜何从得此声”则以瓦釜比喻粗俗之人，暗示只有真正的雅士才能欣赏到茶香之妙。
接着，“谁道枯肠三碗怯”赞美饮茶能提神醒脑，即使喝上三碗也不觉苦涩，反而能净化心灵，提升品格。“能令俗骨一生清”进一步强调茶的清雅之效，能够洗涤世俗尘埃，使人心灵清明。
“鸿渐绝怕膏新绝，党进那知雪水烹”借用了典故，鸿渐是《世说新语》中的名士，这里暗指品茶之人应如鸿渐般品味高雅，而党进则是粗鲁之人，不知以雪水烹茶的雅趣。诗人借此批评那些不懂得品茗之道的人。
最后两句“从此客来真水厄，吾方正酒学泉明”表达出诗人决心以泉明（唐代僧人，以茶闻名）为榜样，对待客人不再提供普通的酒，而是以真茶待之，展现出诗人对茶文化的坚守和追求。
总的来说，这首诗以茶为媒介，寓言式地表达了诗人对高雅生活和纯净人格的向往，以及对庸俗社会风气的批判。
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