煨茁旧闻山谷语，劝耕还忆大苏诗。
传将火候无多诀，留得天真又一奇。
未放锦绷开束缚，已看玉版證茶毗。
白麻初拜惊烧尾，见此应惭富贵痴。
《烧笋》全文
- 鉴赏
这首《烧笋》由金代诗人孙邦杰所作，通过细腻的笔触描绘了烹制竹笋的过程与感受，展现了诗人对生活细节的敏锐观察和独特感悟。
诗中首句“煨茁旧闻山谷语”，以“山谷语”比喻古人关于烹饪竹笋的经验与智慧，暗示竹笋烹调技艺的传承与历史积淀。接着“劝耕还忆大苏诗”，提到苏轼（大苏）的诗句，借以表达对古代农耕生活的怀念与敬意，同时也暗含了竹笋生长于自然之中的寓意。
“传将火候无多诀，留得天真又一奇”，这两句揭示了烹饪竹笋的关键在于掌握恰当的火候，强调了保留食材本真风味的重要性，体现了厨师技艺的高超与对食材的尊重。
“未放锦绷开束缚，已看玉版證茶毗”，形象地描述了竹笋从束缚中解放，最终呈现出洁白如玉的状态，象征着烹饪过程中的变化与升华，同时也寓含了佛教中“茶毗”（焚烧）的意象，暗示着事物经过一番煎熬后，能展现出其内在的纯净与美好。
最后，“白麻初拜惊烧尾，见此应惭富贵痴”，以“白麻初拜”比喻初次品尝竹笋时的惊喜，表达了对竹笋美味的赞叹。同时，诗人通过“烧尾”这一典故，反思了世俗追求富贵的愚痴，倡导了一种超越物质享受的精神追求。
整首诗不仅展现了竹笋烹饪的艺术，更蕴含了对自然、生活、人性的深刻思考，体现了中国古典文学中“物我合一”的美学境界。
- 作者介绍
- 猜你喜欢
七月既望过圻村访蔡金风适冲寰翁至同登龙山寻幽谷钓台诸胜晚留小酌泛月而归·其二
相携过溪桥，宛转入村径。
门巷既萧閒，庭户岚光凝。
小斋幽且清，梅竹翠交映。
閒抽架上编，疑义互相證。
楸枰聊角奕，唐突叨屡胜。
欢情既巳洽，冷语皆可听。
饮啖颇适意，朋俦竞呼应。
宾主虽颓然，缥缈发馀兴。
取道丛竹边，扶筇陟危磴。