御冬谋旨蓄，老圃辟坱圠。
杂蔬分畦栽，秋菘及时拔。
溯厥下种初，草际尚鸣蚻。
土松根自沃，露润叶争茁。
霜天气凄紧，连陇刈稿秸。
菜始塌地肥，茎净不待刷。
其色既葱茜，其味更甘滑。
藏之齑可断，芼之羹可颉。
淡泊配盐豉，芳辛屑椒榝。
小槽新酿熟，邀宾走短札。
黄鸡紫蟹间，野蔌置宁恝。
何况士酸寒，登盘少特杀。
藿食性所便，十馔遇七八。
不闻穷塞生，画粥咽僧刹。
《锄菜》全文
- 鉴赏
这首清代朱麟应的《锄菜》描绘了农人冬季储备蔬菜的情景。诗人通过细腻的笔触，展现了从开垦田地、种植杂蔬，到适时收割、整理的过程。他描述了秋菘（一种大白菜）在霜降后饱满肥美，色泽青翠，味道鲜美，可以腌制为齑或烹饪成羹，简单调料如盐豉和椒榝能提升其风味。诗人还提及邀请宾客共享新酿美酒，搭配黄鸡、紫蟹和野菜，即使是贫寒士人，这样的菜肴也能让他们感到满足。整首诗流露出对朴素生活的热爱和对自然馈赠的感恩之情。
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