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《洪州歌·其八》全文
发布时间:2025-12-03 19:49:15 元 / 柳贯   形式: 乐府曲辞  押[虞]韵

蒌蒿鲜滑胜鸡酥,满尺河豚玉作肤。

漫说江乡美庖传,几曾风味似莼鲈。

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鉴赏

这首元代诗人柳贯的《洪州歌(其八)》以细腻的笔触描绘了洪州地方的美食,尤其是对河豚和蒌蒿的描写,充满了对当地风味的赞美与向往。

首句“蒌蒿鲜滑胜鸡酥”,以“鲜滑”二字形容蒌蒿的口感,将其比作鸡酥,形象地表现了蒌蒿的嫩滑与美味。接着,“满尺河豚玉作肤”一句,将河豚的体型夸张为一尺长,同时以“玉作肤”来形容其洁白如玉的外观,既突出了河豚的珍贵,也暗示了其肉质的细腻与鲜美。

后两句“漫说江乡美庖传,几曾风味似莼鲈”,则从侧面表达了对洪州美食的赞誉。通过对比,指出虽然人们常说江乡的美食令人向往,但实际品尝到的风味,却难以与洪州的河豚和蒌蒿相媲美,特别是那如同莼菜与鲈鱼般独特的风味。这不仅强调了洪州美食的独特性,也体现了作者对家乡美食的深厚情感和自豪感。

整体而言,这首诗通过对具体食物的生动描绘,展现了洪州地方美食的魅力,同时也流露出作者对家乡的深情厚意,是一首富有地方特色和情感深度的佳作。

作者介绍
柳贯

柳贯
朝代:元   字:道传   籍贯:婺州浦江   生辰:1270年8月18日—1342年12月7日

柳贯(1270年8月18日—1342年12月7日),字道传,婺州浦江人,元代著名文学家、诗人、哲学家、教育家、书画家。博学多通,为文沉郁春容,工于书法,精于鉴赏古物和书画,经史、百氏、数术、方技、释道之书,无不贯通。官至翰林待制,兼国史院编修,与元代散文家虞集、揭傒斯、黄溍并称“儒林四杰”。
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