三花与二兰，朝夕上蔬盘。
作豉多蠲忿，为齑有合欢。
冬怜甜芋暖，夏爱苦瓜寒。
每作伊蒲馔，慈姑尽意餐。
《园菜·其二》全文
- 鉴赏
这首诗描绘了园中蔬菜的多样性和其在日常生活中的重要性。诗人屈大均以细腻的笔触，将蔬菜拟人化，赋予它们独特的性格和功能。"三花与二兰，朝夕上蔬盘"，开篇即点出蔬菜种类之丰富，每日都能摆满餐桌。接下来的几句，通过"作豉多蠲忿，为齑有合欢"，形象地表达了蔬菜在饮食中的作用，既能化解愤怒，又能增进和谐，体现了食物对人心情的影响。
"冬怜甜芋暖，夏爱苦瓜寒"，则进一步展示了蔬菜适应四季的能力，冬天的甜芋能带来温暖，夏天的苦瓜则能解暑。最后两句"每作伊蒲馔，慈姑尽意餐"，提到的伊蒲馔是一种素食，慈姑则是其中的一种食材，强调了蔬菜在素食料理中的重要地位，以及人们对其的喜爱之情。
整体而言，这首诗不仅赞美了蔬菜的实用价值，也体现了古人对自然界的深刻理解和尊重，以及对生活细节的细腻感受。
- 作者介绍
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屈大均
屈大均（1630—1696），初名邵龙，又名邵隆，号非池，字骚余，又字翁山、介子，号菜圃，汉族，广东番禺人。明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。曾与魏耕等进行反清活动。后避祸为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。朝代：明 字：翁山、介子 号：莱圃 籍贯：广东番禺 生辰：1630—1696
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