这首诗描绘了岁寒亭中植物在霜雪中的坚韧与清润之美，同时借物喻人，赞美了亭中老成之人的持守与智慧。

首句“饱霜犹郁葱”，生动地描绘了植物在经历了严霜之后，依然保持着生机勃勃、郁郁葱葱的状态，展现了它们不畏艰难、顽强生长的品质。这里的“郁葱”不仅指植物的茂盛，也暗含了生命力旺盛、充满活力的意象。

次句“立雪故清润”，进一步强调了植物在雪中依然保持清雅、滋润的状态。雪的覆盖不仅没有使植物枯萎，反而为其增添了一层清新的美感，体现了自然界中生命与自然环境和谐共存的美好景象。

后两句“下有老成人，持心以相印”，巧妙地将物与人联系起来。这里的“老成人”象征着具有深厚道德修养和智慧的人，他们如同亭中经受霜雪考验而依旧生机盎然的植物一样，无论外界环境如何变化，都能坚守自己的信念和原则，保持内心的清明与坚定。通过“持心以相印”，诗人表达了对这种高尚人格的敬仰与赞美，同时也暗示了人与自然之间的深层联系与相互影响。

整体而言，这首诗通过描绘岁寒亭中植物在恶劣环境下的生命力，以及对亭中老成之人的赞美，传达了对坚韧不拔、坚守本心精神的颂扬，以及人与自然和谐共生的美好愿景。