江南之笋天下奇，春风匆匆催上篱。
秦邮之姜肥胜肉，远莫致之长负腹。
先生一钵同僧居，别有方法供斋蔬。
山房扫地布豆粒，不烦勤荷烟中锄。
手分瀑泉洒作雨，覆以老瓦如穹庐。
平明发视玉髯磔，一夜怒长堪水菹。
自亲火候瀹鱼眼，带生芼入晴云碗。
碧丝高压涎滑莼，脆响平欺辛螫蔊。
晚菘早韭各一时，非时不到诗人脾。
何如此隽咄嗟办，庾郎处贫未为惯。
《豆苗》全文
- 拼音版原文全文
豆 苗 宋 /方 岳 江 南 之 笋 天 下 奇 ，春 风 匆 匆 催 上 篱 。秦 邮 之 薑 肥 胜 肉 ，远 莫 致 之 长 负 腹 。先 生 一 缽 同 僧 居 ，别 有 方 法 供 斋 蔬 。山 房 扫 地 布 豆 粒 ，不 烦 勤 荷 烟 中 锄 。手 份 瀑 泉 洒 作 雨 ，覆 以 老 瓦 如 穹 庐 。平 明 发 视 玉 髯 磔 ，一 夜 怒 长 堪 水 菹 。自 亲 火 候 瀹 鱼 眼 ，带 生 芼 入 晴 云 碗 。碧 丝 高 奈 涎 滑 莼 ，脆 响 平 欺 辛 螫 蔊 。晚 菘 早 韭 各 一 时 ，非 时 不 到 诗 人 脾 。何 如 此 隽 咄 嗟 办 ，庾 郎 处 贫 未 为 惯 。
- 翻译
- 江南的竹笋世间罕见，春风急促催促它们爬上篱笆。
秦邮的生姜肥美胜过肉类，尽管遥远，人们还是渴望品尝却常常空腹而归。
先生的生活简朴，与僧人一样，独特的烹饪方法只为斋饭准备蔬菜。
在山房里，清扫地面只撒下豆粒般的小米，无需频繁劳作，炊烟袅袅中自有其宁静。
他用手分取瀑布之水，洒落如雨，用旧瓦盖住，如同一座小屋。
清晨醒来，只见洁白的胡须如玉，一夜之间长得惊人，仿佛能腌制成水菜。
亲自掌控火候，烹煮鱼眼，新鲜的蔬菜拌入晴空般的碗中。
碧绿的莼菜压得汤汁滑腻，脆生生的声音胜过辛辣的蔊菜。
晚菘（大白菜）和早韭（韭菜）各有其时令，不合时节的菜肴不会触动诗人的味蕾。
怎能比得过这美味迅速到来，庾郎即使身处贫困也早已习惯。
- 注释
- 笋：竹笋。
匆匆：急促。
秦邮：地名，可能指生姜产地。
僧居：僧人的住所。
山房：山中的小屋。
玉髯：洁白的胡须。
瀹：烹煮。
晴云：形容清澈如晴空的碗。
晚菘早韭：春季和秋季的蔬菜。
庾郎：指庾信，这里泛指贫穷的人。
- 鉴赏
此诗描绘了一位隐居山林的诗人与自然和谐共生的景象。开篇“江南之笋天下奇，春风匆匆催上篱”勾勒出初春时节，江南特产的竹笋生长迅速，春风促使它们破土而出，形成一道独特的自然景观。接着“秦邮之姜肥胜肉，远莫致之长负腹”则写出了诗人生活上的自足与满足，秦地所产的生姜肥美，远方来的珍奇食物也因其难得而显得珍贵。
诗人的日常生活亦是充满诗意：“先生一钵同僧居，别有方法供斋蔬。”这里的“先生”指诗人自己，与僧侣一样持简朴之生活，有着自己的园艺方式种植蔬菜。山房中的劳作也是一幅美景：“山房扫地布豆粒，不烦勤荷烟中锄。”这是对隐逸生活的一种颂扬，诗人在山中过着自给自足的清贫生活，即便是简单的扫地和浇灌，也显得从容不迫。
接下来的几句则描绘了一场小巧精致的庭院生活：“手分瀑泉洒作雨，覆以老瓦如穹庐。平明发视玉髯磔，一夜怒长堪水菹。”诗人用手分导山间清泉，如同细雨般滋润花木；古旧的瓦片搭建成一个小巧的避风处所，阳光透过其上，照耀着诗人的白髯。再有夜晚时节，一种草本植物（堪水菹）因怒放而长得异常。
烹饪食物的场景同样充满生活情趣：“自亲火候瀹鱼眼，带生芼入晴云碗。”诗人亲自掌管火候，将鱼眼烹煮至熟，然后将带有生芽的蔬菜放入碗中，这些都是对自然食物的尊重和享受。
最后几句则抒发了诗人对于时令蔬菜的珍视以及生活态度：“碧丝高压涎滑莼，脆响平欺辛螫蔊。晚菘早韭各一时，非时不到诗人脾。”这里写的是对时鲜食物的喜爱与珍惜，每种蔬菜都有其最佳食用时节，诗人对于这些自然恩赐的美味怀有敬意。
结尾处，“何如此隽咄嗟办，庾郎处贫未为惯。”表达了诗人对当前生活状态的满足与接受，这种清贫自在并非迫不得已，而是出于内心的选择和喜爱。
- 作者介绍
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方岳
方岳(1199～1262),南宋诗人、词人。字巨山，号秋崖。祁门（今属安徽）人。绍定五年(1232)进士，授淮东安抚司□官。淳□中，以工部郎官充任赵葵淮南幕中参议官。后调知南康军。后因触犯湖广总领贾似道，被移治邵武军。后知袁州，因得罪权贵丁大全，被弹劾罢官。后复被起用知抚州，又因与贾似道的旧嫌而取消任命。朝代：宋 字：巨山 号：秋崖 籍贯：祁门（今属安徽） 生辰：1199～1262
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