庾郎鲑菜不满腹，三岁杯盘入吴俗。
江头四月乌贼来，经日杨梅雨中熟。
是时苦竹方生儿，锦绷时露骈头玉。
杭人嚇饭正要虎，日以千金换盈束。
人莫不食鲜知味，妙理听君论反覆。
舌头谁识苦中甜，今乃苦口后为福。
蔗中佳境甘似饴，厚味可人终腊毒。
江南山多岂无此，苦甚何止秋荼酷。
天公时为饷馋人，雨洗风吹满山谷。
从今不敢料吴侬，但煮虾蟆当粱肉。
《苦笋》全文
- 鉴赏
这首诗《苦笋》由宋代诗人周紫芝所作，通过生动的语言描绘了苦笋的独特风味和其在人们饮食中的地位。诗中运用了丰富的比喻和形象的描写，展现了苦笋从生长到被人们品尝的过程。
首句“庾郎鲑菜不满腹，三岁杯盘入吴俗”以庾信的典故引入，暗示苦笋虽非美味佳肴，但在特定的饮食文化中却有其独特的地位。接着，“江头四月乌贼来，经日杨梅雨中熟”描绘了苦笋生长的季节环境，以及与乌贼、杨梅等其他食材的共生关系，营造了一种自然和谐的画面。
“是时苦竹方生儿，锦绷时露骈头玉”将苦笋比作刚出生的竹笋，形象地展示了其幼小而充满生机的状态，同时“骈头玉”一词又赋予了它一种珍贵而美好的感觉。接下来，“杭人吓饭正要虎，日以千金换盈束”则通过夸张的手法，表现了人们对苦笋的珍视和不惜高价购买的态度。
“人莫不食鲜知味，妙理听君论反覆”表达了对苦笋独特口感的赞美，鼓励读者深入品味其复杂而微妙的味道。最后，“舌头谁识苦中甜，今乃苦口后为福”、“蔗中佳境甘似饴，厚味可人终腊毒”等句子进一步阐述了苦笋从苦到甜的变化过程，以及其在不同人口中的感受差异，强调了苦笋的营养价值和对健康的好处。
“江南山多岂无此，苦甚何止秋荼酷”则指出苦笋在江南地区的普遍性，并将其与更苦的秋茶相比较，突出了苦笋的苦味之深。最后，“天公时为饷馋人，雨洗风吹满山谷”表达了对大自然慷慨赐予人类美食的感激之情。“从今不敢料吴侬，但煮虾蟆当粱肉”则是诗人对未来的展望，表示即使在享受美食时，也要保持谦逊和感恩之心。
整首诗通过对苦笋的细腻描绘，不仅展现了其独特的风味和营养价值，也蕴含了对生活态度的思考和对自然界的敬畏之情。
- 作者介绍
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周紫芝
周紫芝（1082-1155年），字少隐，号竹坡居士，宣城（今安徽宣城市）人，南宋文学家。宋高宗绍兴十二年，中进士。十五年，为礼、兵部架阁文字。十七年（1147），为右迪功郎敕令所删定官，历任枢密院编修官、右司员外郎。二十一年（1151），出知兴国军（治今湖北阳新），后退隐庐山。交游人物主要有李之仪、吕好问、吕本中、葛立方以及秦桧等，曾向秦桧父子献谀诗。约卒于绍兴末年。朝代：宋 字：少隐 号：竹坡居士 籍贯：宣城（今安徽宣州市） 生辰：1082-1155
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