这首诗是北宋时期文学家、政治家王安石的作品，名为《车螯二首·其一》。诗中通过对车螯（即蟹壳红）的肉和壳的描述，表达了作者对于自然界事物不仅要注重实用，同时也应尊重其存在价值的哲理。

“车螯肉甚美，由美得烹燔。”开篇便描绘了车螯肉质之鲜美，以及人们为了享受这一美味而将其烹煮。这里，“由美得烹燔”表达了一种从自然美转化为人间美的过程，反映出人类对美好事物的追求。

“壳以无味弃，弃之能久存。”接着，诗人指出了车螯壳虽然没有食用价值，却因其坚硬而能够长久保存。这里，“弃之能久存”隐含着一种自然界的事物都有其存在的意义，即便是看似无用的部分，也自有其价值。

“予尝怜其肉，柔弱甘咀吞。”诗人接着表达了自己对于车螯肉质的怜悯之情，以及对其口感的赞美。这里，“软弱”和“甘咀吞”展示了诗人的细腻情感。

“又尝怪其壳，有功不见论。”而对于车螯的壳，诗人则表示出惊讶之情，因为它虽然没有被人们广泛利用，但却有着不可忽视的作用。这里，“有功不见论”强调了即使是看似无用的部分，也应当得到认可。

“醉客快一啖，散投墙壁根。”随后，诗人描绘了一幅生动图景，即人们在饮酒作乐时，将车螯的壳扔向墙壁和树根。这里，“醉客”形象生动地展现了当时社会生活的一隅。

“宁能为收拾，持用讯医门。”最后，诗人表达了一种愿望，即希望人们能够珍视这些被丢弃的车螯壳，将其收集起来，用以传递信息或求医问药。这里，“宁能”表达了诗人的期盼，而“持用讯医门”则暗示了自然事物在人间生活中的多重价值。

总体而言，这首诗通过对车螯的描写，反映出作者对于自然界中每一部分都应被尊重和利用的观点，同时也展现了诗人细腻的情感和深邃的思想。