怪我生长居江东，不识江东莼菜美。
今年四月来西湖，西湖莼生满湖水。
朝朝暮暮来采莼，西湖城中无一人。
西湖莼菜萧山卖，千担万担湘湖滨。
吾友数人偏好事，时呼轻舠致此味。
柔花嫩叶出水新，小摘轻淹杂生气。
微施姜桂犹清真，未下盐豉已高贵。
吾家平头解烹煮，间出新意殊可喜。
一朝能作千里羹，顿使吾徒摇食指。
琉璃碗成碧玉光，五味纷错生馨香。
出盘四座已叹息，举箸不敢争先尝。
浅斟细嚼意未足，指点杯盘恋馀馥。
但知脆滑利齿牙，不觉清虚累口腹。
血肉腥臊草木苦，此味超然离品目。
京师黄芽软似酥，家园燕笋白于玉。
差堪与汝为执友，菁根杞苗皆臣仆。
君不见区区芋魁亦遭遇，西湖莼生人不顾。
季鹰之后有吾徒，此物千年免沈锢。
君为我饮我作歌，得此十斗不足多。
世人耳食不贵近，更须远挹湘湖波。
《莼羹歌》【明·李流芳】怪我生长居江东，不识江东莼菜美。今年四月来西湖，西湖莼生满湖水。朝朝暮暮来采莼，西湖城中无一人。西湖莼菜萧山卖，千担万担湘湖滨。吾友数人偏好事，时呼轻舠致此味。柔花嫩叶出水新，小摘轻淹杂生气。微施姜桂犹清真，未下盐豉已高贵。吾家平头解烹煮，间出新意殊可喜。一朝能作千里羹，顿使吾徒摇食指。琉璃碗成碧玉光，五味纷错生馨香。出盘四座已叹息，举箸不敢争先尝。浅斟细嚼意未足，指点杯盘恋馀馥。但知脆滑利齿牙，不觉清虚累口腹。血肉腥臊草木苦，此味超然离品目。京师黄芽软似酥，家园燕笋白于玉。差堪与汝为执友，菁根杞苗皆臣仆。君不见区区芋魁亦遭遇，西湖莼生人不顾。季鹰之后有吾徒，此物千年免沈锢。君为我饮我作歌，得此十斗不足多。世人耳食不贵近，更须远挹湘湖波。
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这首明代诗人李流芳的《莼羹歌》描绘了他对西湖莼菜的独特感受和赞美。诗中，诗人以个人经历为引，感叹自己生长在江东却不知莼菜之美味，后来来到西湖才得以品尝。他描述了西湖莼菜的鲜美，采摘时的热闹场景，以及烹制过程中的精致与清新。诗人朋友对这道菜的喜爱，使得它超越寻常，仿佛有了灵性，令人赞叹不已。
诗中还提到，莼菜虽不如京城的黄芽酥软或家园的燕笋洁白，但其独特的口感和清香味让人难以忘怀，甚至超过其他美食。诗人将它视为珍品，认为即使是普通的芋魁也比不上它的地位。他以张翰自比，表达对莼菜的喜爱和对其价值的认可，认为即使在千年之后，这种美食也能避免沉寂。
最后，诗人邀请朋友共享这道佳肴，并感慨世人的口味往往追求远方的美食，而忽视了身边的美好。整首诗语言生动，情感真挚，展现了诗人对西湖莼菜的深深喜爱和对美食文化的独特见解。
黄河之源出昆崙，万里震荡排中原。
行云翻空日月斗，急雨倒海雷霆喧。
下民咨嗟上帝怒，乃遣神禹清乾坤。
手握巨斧开龙门，中标砥柱气势尊。
白波一道永深稳，青山两岸无崩奔。
从此平成歌帝载，休气荣光应清代。
效灵已见出图书，论功不用誇嵩岱。
柱乎柱乎安无颇，狂风恶浪柰尔何。