江乡有奇蔬，本草记菝葜。
驱风利顽痹，解疫补体节。
春深土膏肥，紫笋迸玉裂。
烹之芼姜橘，尽取无可辍。
应同玉井莲，已过猫头茁。
异时中州去，买子携根拨。
免令食蔬人，区区美薇蕨。
《食菝葜苗》全文
- 拼音版原文全文
食 菝 葜 苗 宋 /张 耒 江 乡 有 奇 蔬 ，本 草 记 菝 葜 。驱 风 利 顽 痹 ，解 疫 补 体 节 。春 深 土 膏 肥 ，紫 笋 迸 玉 裂 。烹 之 芼 姜 橘 ，尽 取 无 可 辍 。应 同 玉 井 莲 ，已 过 猫 头 茁 。异 时 中 州 去 ，买 子 携 根 拨 。免 令 食 蔬 人 ，区 区 美 薇 蕨 。
- 注释
- 奇蔬：罕见或特别的蔬菜。
菝葜：一种药用植物，根茎可食用。
顽痹：长期难以治愈的关节疼痛。
体节：指身体各部位。
土膏：肥沃的土壤。
紫笋：紫色的嫩竹笋。
芼姜橘：用生姜和橘子调味。
玉井莲：比喻珍贵的食物。
猫头茁：比喻尚未成熟的植物。
中州：古代泛指中原地区。
子：种子。
根拨：连根拔起，指完整购买。
食蔬人：以蔬菜为主食的人。
区区：普通，微不足道。
薇蕨：常见的野菜。
- 翻译
- 在江南乡间有一种奇特的蔬菜，它就是《本草》记载的菝葜。
它能驱风止痛，治疗顽固的关节疼痛，还能抵抗瘟疫，补充身体营养。
春天土壤肥沃，紫色的嫩茎如玉般裂开。
烹饪时加入生姜和橘子，美味无比，让人欲罢不能。
它或许能与玉井莲相媲美，已经超过了猫头鹰幼苗的时期。
将来如果离开中原，我希望能带着种子或根茎购买。
这样就不会让那些只吃蔬菜的人，只能羡慕那些普通的薇菜和蕨类。
- 鉴赏
这首诗描绘了一种叫做“菝葜”的奇特蔬菜，通过对其药用价值的描述和烹饪方法的详细叙述，展现了作者对这种蔬菜的喜爱与推崇。诗中使用了生动形象的语言，如“紫笋迸玉裂”形容菝葜的美丽，“烹之芼姜橘”展示了其烹饪后的香味，以及“区区美薇蕨”表达了作者对此蔬菜的赞赏。
诗人通过与其他珍贵食物（如玉井莲、猫头茁）的比较，进一步突出了菝葜的价值。最后一句“免令食蔬人，区区美薇蕨”则表达了作者希望人们能品尝到这份美味，体现了一种分享美好的愿望。
总体来说，这首诗不仅是对一种特定蔬菜的赞美，也反映出诗人对于自然、饮食文化和生活美学的深刻理解与热爱。
- 作者介绍
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张耒
张耒（1054～1114年），字文潜，号柯山，人称宛丘先生、张右史。生于北宋至和元年（1054年），殁于政和四年（1114年），享年六十一岁。他是宋神宗熙宁进士，历任临淮主簿、著作郎、史馆检讨。哲宗绍圣初，以直龙阁知润州。宋徽宗初，召为太常少卿。苏门四学士之一。“苏门四学士”(秦观、黄庭坚、张耒、晁补之)中辞世最晚而受唐音影响最深的作家。朝代：宋 字：文潜 号：柯山 籍贯：亳州谯县(今安徽亳州市) 生辰：1054—1114年
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