陋邸已无味，庖人更不材。
盦炊全做粥，烧鲞半成灰。
添醋酸绵齿，研椒辣木腮。
何时耸堂脔，香雾霭樽罍。
《邸食责庖者》全文
- 拼音版原文全文
邸 食 责 庖 者 宋 /华 岳 陋 邸 已 无 味 ，庖 人 更 不 材 。盦 炊 全 做 粥 ，烧 鲞 半 成 灰 。添 醋 酸 绵 齿 ，研 椒 辣 木 腮 。何 时 耸 堂 脔 ，香 雾 霭 樽 罍 。
- 注释
- 陋邸：简陋的住所。
庖人：厨师。
更：更加。
不材：没有才能。
盦炊：做饭。
粥：粥。
烧鲞：烤鱼干。
灰：灰烬。
添醋：添加醋。
酸绵：酸软。
齿：牙齿。
研椒：研磨花椒。
何时：何时能。
耸堂脔：丰盛的菜肴。
香雾：香气。
霭：弥漫。
樽罍：酒杯和酒壶。
- 翻译
- 简陋的住所已经失去了往日的味道，厨师的技艺也显得平庸。
做饭只煮成了粥，烤鱼干几乎烧成了灰烬。
添加的醋让口感酸软，研磨的花椒辣得人脸发红。
何时能享用丰盛的菜肴，让香气充满酒杯和酒壶。
- 鉴赏
这首诗描绘了一场家庭宴席的准备过程，通过对烹饪细节的描述，表现了厨师技术不佳、菜肴制作失败的境况。诗人以此抒发自己的无奈与失望之情。
"陋邸已无味，庖人更不材"两句点明了主旨，说明家中的美酒已丧失了原有的风味，而负责烹饪的人也缺乏技艺。
"盦炊全做粥，烧鲞半成灰"则具体描绘了厨师的失败情形，盆中应该是精心烹制的佳肴，却变成了普通的粥，而本应烧烤的美味也因技艺不精而变得像半成的灰尘。
接下来的"添醋酸绵齿，研椒辣木腮"两句进一步渲染了菜品制作的失败状态，加入的醋过多使得菜肴酸味难以入口，而本应是点缀的椒料因研磨不当而变得辛辣刺激，令人齿痛。
最后，"何时耸堂脔，香雾霭樽罍"则是诗人对美好宴席的向往与期待，希望能有那么一天，家中的厨房能够发出诱人的香气，菜肴能够令人赏心悦目。
整首诗通过对烹饪过程中的一系列失败和不如意的情形，展现了诗人对于美食、技艺以及生活品质的追求与渴望。
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