吾乡苦笋佳，出处惟石屋。
玉肌腻新酥，黄衣缘深绿。
林深恐人知，头角互出缩。
烟雨养春姿，此物未成熟。
三月腊酒香，开樽慰幽独。
烹庖入盘俎，点酱真味足。
未须五鼎牛，聊称一囊粟。
朅来庾岭下，岁月去何速。
经冬又七春，未分穷途哭。
今朝好事者，惠我生一束。
头髡甲斓斑，味恶韵粗俗。
儿童不惯尝，哕噫惊媪仆。
老妻念乡味，放箸泪盈目。
丈夫志有在，何事校口腹。
呼奴更倾酒，一笑风生谷。
《食苦笋》全文
- 鉴赏
诗中描述了对家乡美味的怀念，特别是苦笋这一地方特产。开篇即指出“吾乡苦笋佳”，通过“玉肌腻新酥”、“黄衣缘深绿”的描写，我们可以感受到诗人对这食物的深厚情感和细腻观察。在“林深恐人知，头角互出缩”中，表达了珍惜之心，不愿与他人分享这种美味。接着，“烟雨养春姿，此物未成熟”则让我们领略到诗人对自然环境的感受，以及苦笋在这样的环境下形成独特风味。
“三月腊酒香，开樽慰幽独”一句，展示了诗人独处时享用美食的豪迈气概。随后的“烹庖入盘俎，点酱真味足”则细致地描绘了食物的准备和品尝过程，以及对美味的满足。
在后文，“未须五鼎牛，聊称一囊粟”表达了一种知足常乐的心态，不需要过多奢侈，只需简单的享受即可。而“朅来庾岭下，岁月去何速。经冬又七春，未分穷途哭”则是对时光流逝和人生短暂的一种感慨。
最后，“今朝好事者，惠我生一束。头髡甲斓斑，味恶韵粗俗。儿童不惯尝，哕噫惊媪仆”中的苦笋虽然对诗人而言是美食，但对于其他人来说却可能是难以下咽的东西。这反映了个人的口味差异性，而“老妻念乡味，放箸泪盈目”则表达了家中老妻对故乡美食的怀念之情。
整首诗通过对苦笋的描述，展现了诗人对生活中的简单快乐和对家乡的深切思念，同时也透露出一种超越物质享受，对生活有更高追求的精神境界。
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