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《湖中蚬蚌甚佳村妇调羹名曰水菜余珍嗜之作水羹吟》全文
发布时间:2025-12-05 21:22:45 宋 / 孙锐   形式: 古风

春风一夜浪花起,大蚌小蚌浮江沚。

渔蓑撒网唶嚄音,满载论斗不论斤。

寄语庖厨煮白汤,脱壳击肉和椒浆。

烂蒸鲜美波臣选,倾壶泼面供早膳。

调羹娘子善刀藏,尚方滋味何分辩。

不须更说毳与皛,江南水菜人知少。

总道奇哉君善烹,明日饷君君当扰。

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鉴赏

这首诗描绘了一幅春日江南水乡的生动画面。诗人通过细腻的笔触,展现了蚬蚌的鲜美与村妇烹饪技艺的高超。

"春风一夜浪花起,大蚌小蚌浮江沚"两句,勾勒出春天一夜之间,江面上波涛汹涌,各种大小不等的蚌类随之而现。这样的描述,不仅传达了自然景象的生机,也预示着季节变化带来的美食资源。

接下来的"渔蓑撒网唶嚄音,满载论斗不论斤",则是对捕捞蚌类的场景进行描绘。渔家撒下网兜,收获丰厚,不再计较具体重量,这种写法传递出一种对自然恩赐的感激和满足。

诗中还细致地描述了烹饪过程:"寄语庖厨煮白汤,脱壳击肉和椒浆。烂蒸鲜美波臣选,倾壶泼面供早膳。"村妇在厨房里,将蚌类煮熟制成菜肴,调味品的使用使得菜肴更加鲜美可口。

最后两句"调羹娘子善刀藏,尚方滋味何分辩。不须更说毳与皛,江南水菜人知少。总道奇哉君善烹,明日饷君君当扰。"则是对村妇烹饪技艺的赞美,以及对江南水乡特色菜肴的推崇。这不仅反映了诗人的好客之心,也表达了一种对传统生活方式和文化传承的怀念。

整首诗通过细腻的情感与生动的画面,展示了诗人对于日常生活美好瞬间的捕捉与欣赏,以及对于食物文化的深厚情感。

作者介绍

孙锐
朝代:宋

孙锐,吴江平望(今属江苏)人。度宗咸淳十年(一二七四)进士,授庐州佥判。时元兵南侵,愤贾似道误国,挂冠归。端宗景炎二年卒,年七十九。遗著由友人赵时远于元至元十八年(一二八一)编为《孙耕闲集》。事见本集卷首赵时远序及卷末《耕闲孙先生墓志铭》。
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