石湖居士虞衡志，椰子之身本棕类。
叶间各结三四子，大者能容五升器。
初如青缬美少年，渐久渐黄坚且致。
有穰如玉汁如乳，味如春醪饮辄醉。
番禺老工巧心数，能制瓶炉出新意。
尽力揩摩发光彩，一月工夫成一技。
二瓶可花炉可香，中有千钟万钟味。
笺封囊裹送大人，伴以银奁古心字。
四君俱自南天来，一老新沾北辰赐。
金章紫绶照乡闾，玉色冰神明听视。
天上煌煌列宿光，人间赫赫真郎贵。
人言书自武昌来，知是吾儿寿诗至。
儿供椰果劝椰杯，花露香风俱酒气。
慇勤更作椰子诗，甲子中间一年岁。
这首宋诗描绘了石湖居士虞衡所制作的椰子形状的香炉和花瓶，它们以其独特的形态和功能吸引人。诗人项安世通过比喻，将椰子比作青涩的少年，随着时间的推移，其质地变得坚硬而富有光泽。椰子内部的果实被赞美为如玉质般细腻，汁液甘醇，如同春酿使人陶醉。
番禺的老工匠技艺高超，创新设计出既能插花又能散发香气的器物，经过一个月的精心打磨，展现出非凡的艺术效果。这些精美的香炉和花瓶作为寿礼赠予尊贵的大人，装在精致的锦盒中，还附有银奁和古意盎然的心字，显得珍贵而富有文化内涵。
诗中提及的四个人物来自南方，其中一位新近受到朝廷的恩赐，显示出他们的地位显赫。诗的结尾透露，这份礼物是诗人儿子从武昌寄来的，庆祝大人寿辰，同时也表达了对儿子孝心的赞扬。最后，诗人以椰子为灵感，创作此诗，寓意着岁月更迭，一年又一年的祝福。整首诗语言流畅，形象生动，展现了诗人对生活的细致观察和对亲友的深情厚谊。