玉鳞熬出香凝软。并刀断处冰丝颤。红缕间堆盘。
轻明相映寒。纤柔分劝处。腻滑难停箸。
一洗醉魂清。真成醒酒冰。
玉鳞熬出香凝软。并刀断处冰丝颤。红缕间堆盘。
轻明相映寒。纤柔分劝处。腻滑难停箸。
一洗醉魂清。真成醒酒冰。
这首《菩萨蛮·水晶脍》是宋代词人高观国的作品,描绘了一道精致的美食——水晶脍。"玉鳞熬出香凝软",形象地写出鱼片经过烹煮后,如玉般细腻,香气浓郁且口感柔软。"并刀断处冰丝颤",运用比喻,形容切鱼片时刀工精细,仿佛能看见冰丝般的鱼肉在刀下微微颤动,展现了厨师的技艺高超。
"红缕间堆盘",描述了鱼片被细心地排列在盘中,色彩鲜艳,与白瓷盘形成对比,显得清新雅致。"轻明相映寒",进一步渲染了菜肴的视觉效果,轻盈剔透,与寒冷的冬季形成反差,更显诱人。
"纤柔分劝处",写食客品尝时的细腻感受,鱼肉的柔嫩令人舍不得停下筷子。"腻滑难停箸",形容鱼脍的口感滑腻,让人欲罢不能。最后两句"一洗醉魂清,真成醒酒冰",表达了品尝这道水晶脍后的畅快感,仿佛能清醒醉意,犹如冰块般提神醒脑。
整体来看,这首词以生动的笔触描绘了水晶脍的制作过程和食用体验,既有美食的视觉享受,又有味觉的细腻描绘,体现了宋词中对生活情趣的细腻刻画。