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《菩萨蛮·其三水晶脍》全文
发布时间:2025-12-05 02:01:27 宋 / 高观国   形式: 词  词牌: 菩萨蛮

玉鳞熬出香凝软。并刀断处冰丝颤。红缕间堆盘。

轻明相映寒。纤柔分劝处。腻滑难停箸。

一洗醉魂清。真成醒酒冰。

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鉴赏

这首《菩萨蛮·水晶脍》是宋代词人高观国的作品,描绘了一道精致的美食——水晶脍。"玉鳞熬出香凝软",形象地写出鱼片经过烹煮后,如玉般细腻,香气浓郁且口感柔软。"并刀断处冰丝颤",运用比喻,形容切鱼片时刀工精细,仿佛能看见冰丝般的鱼肉在刀下微微颤动,展现了厨师的技艺高超。

"红缕间堆盘",描述了鱼片被细心地排列在盘中,色彩鲜艳,与白瓷盘形成对比,显得清新雅致。"轻明相映寒",进一步渲染了菜肴的视觉效果,轻盈剔透,与寒冷的冬季形成反差,更显诱人。

"纤柔分劝处",写食客品尝时的细腻感受,鱼肉的柔嫩令人舍不得停下筷子。"腻滑难停箸",形容鱼脍的口感滑腻,让人欲罢不能。最后两句"一洗醉魂清,真成醒酒冰",表达了品尝这道水晶脍后的畅快感,仿佛能清醒醉意,犹如冰块般提神醒脑。

整体来看,这首词以生动的笔触描绘了水晶脍的制作过程和食用体验,既有美食的视觉享受,又有味觉的细腻描绘,体现了宋词中对生活情趣的细腻刻画。

作者介绍

高观国
朝代:宋   字:宾王   号:竹屋   籍贯:山阴(今浙江绍兴)

高观国,南宋词人。字宾王,号竹屋。山阴(今浙江绍兴)人。生卒年不详。生活于南宋中期,年代约与姜夔相近。与史达祖友善,常常相互唱和,词亦齐名,时称“高,史”。其成就虽不及史达祖,但也有值得重视之处。他善于创造名句警语,如“香心静,波心冷,琴心怨,客心惊”;“开遍西湖春意烂,算群花、正作江山梦”,都颇为后人传诵。从其作品中看不出有仕宦的痕迹,大约是一位以填词为业的吟社中人。为“南宋十杰”之一。有词集《竹屋痴语》。 
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