这首诗是由宋末元初的文学家方回所创作。诗中的意境和用词都极富有画面感，以下是对其鉴赏的一些看法：

"百杯不乱善食酒，如手捧玉肘生柳。"

这一句通过“百杯不乱”表现了诗人饮酒的自如与得体，同时“善食酒”的说法则展示了他对美酒的享受和鉴赏能力。“如手捧玉肘生柳”则是通过形象鲜明的手势描绘，传达出一种优雅脱俗的生活情趣。

"貌醉心醒戒亢悔，一斟一酌乾用九。"

这两句诗表达了诗人对饮酒态度的深刻理解。“貌醉心醒”意味着即便在醉酒中也保持着清醒的头脑，不至于失去自我。“戒亢悔”则是告诫自己不要过度狂欢以致后悔，而“一斟一酌乾用九”则是在强调饮酒时应有的节制和适可而止。

"犹龙世岂无斯人，渔网可致皆常鳞。"

这两句诗中，“犹龙世岂无斯人”是说在这个时代也难得有像龙一样的人物，即赞美那些品德高尚、才能卓绝之士。而“渔网可致皆常鳞”则是在比喻这些杰出人物如同难以捕捉的鱼，总能跳脱世俗的羁绊，保持其本色。

"蜾蠃螟蛉勿浪语，得似刘伶鸡肋身。"

最后两句诗中，“蜾蠃螟蛉勿浪语”是告诫不要随便与那些不值得交谈的人说话，以免贻笑大方。而“得似刘伶鸡肋身”则是在借用古人刘伶的故事，他曾在醉酒时被人割去肋骨而不知，来形容自己能够像他一样超脱世俗。

总体来说，这首诗通过对饮酒态度和生活情趣的描绘，以及对品德高尚之士的赞美，展现了诗人内心的宁静与自得。同时，诗中的意境和用词都极具古典文学的韵味和深度。