此山有此泉，他山无此泉。
泉名与山名，并为天下传。
山泉两合德，珠璧辉江天。
宛在水中央，天使尘土悬。
山本一江石，泉井从石穿。
非鬼不可凿，人莫知其源。
黟深贯龙窟，不溢亦不骞。
我久负渴心，始脩一啜缘。
凭阑引小勺，冰雪流荒咽。
载灌肝与肺，化作清泠渊。
沁沁若沆瀣，逐逐空腥膻。
至味谢茗荈，亦不从烹煎。
谬哉康王谷，欲胜宜未然。
未伺鸿渐知，但饮必推先。
由我口舌譬，亦获参其玄。
世多未沾者，茫茫尚垂涎。
满注两大罂，载归下江船。
摇光荡江月，汎影云亦鲜。
分润及乡人，七碗同通仙。
这首明代沈周的《饮中冷泉》描绘了一处独特的山水胜景。诗人以对比手法，强调了此山冷泉的独特性，泉水不仅名字与山名相映生辉，而且其水质清澈，犹如明珠照耀江天。泉水源头深藏龙窟，非人力所能及，显得神秘而纯净。
诗人亲身品尝这冷泉，感受到它如冰雪般清冽，洗涤五脏六腑，带来无比的清凉。他将泉水视为至味，超越了茗茶的烹煮，认为康王谷的赞誉或许不足，只有真正品味过，才能领略其真谛。诗人通过自己的体验，希望能让更多人分享这种玄妙的滋味，即使未能亲尝，也让人向往。
最后，诗人将两大罂的冷泉带回，沿途月光摇曳，云影飘渺，泉水的恩泽惠及乡亲，仿佛能让人一同升仙。整首诗语言优美，意境深远，表达了诗人对冷泉的赞美和对自然之美的深深敬畏。
