东厨日日厌侯鲭，却羡萍齑捣韭根。
如我乃真寒乞耳，只知肉味笋殊村。
《招陆务观食江西笋归有绝句云色如玉版猫头笋味抵驼峰牛尾狸归向妻孥誇至夕书生寒乞定难医戏和》全文
- 注释
- 东厨：厨房。
日日：每天。
厌：厌倦。
侯鲭：烹制鱼（侯鲭指贵重的鱼）。
却羡：反而羡慕。
萍齑：韭菜末。
捣韭根：捣碎韭菜根。
寒乞耳：饥饿的乞丐。
只知：只知道。
肉味：肉的味道。
殊村：特别或不寻常。
- 翻译
- 每天在厨房里都厌倦了烹制鱼，反而羡慕那些捣碎韭菜根做成的简单菜肴。
像我这样的人，真的只是个饥饿的乞丐，只知道肉的味道，对其他食材并不在意。
- 鉴赏
这首诗是宋代诗人周必大的作品，他以调侃的口吻表达了对江西竹笋的喜爱。首句“东厨日日厌侯鲭”描绘了日常饮食中对普通鱼肴的厌倦，而“却羡萍齑捣韭根”则流露出对新鲜竹笋的向往，暗示其独特风味。诗人自比为“寒乞”，形象地表达了自己的清贫生活，但即使如此，他对竹笋的赞美不减，认为其味道超越了珍贵的驼峰牛尾狸。最后以“只知肉味笋殊村”作结，强调了竹笋在他心中的地位，以及它带来的满足感，甚至认为连“书生寒乞”的困境都能因之得到缓解。
整首诗通过日常生活中的小事，展现了诗人对美食的细腻感受和对竹笋的深情喜爱，同时也透露出一种淡泊名利的生活态度。
- 作者介绍
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周必大
周必大（1126年8月15日—1204年10月25日），字子充，一字洪道，自号平园老叟。原籍郑州管城（今河南郑州），至祖父周诜时居吉州庐陵（今江西省吉安县永和镇周家村）。南宋著名政治家、文学家，“庐陵四忠”之一。绍兴二十一年（1151年）进士及第。绍兴二十七年（1157年），举博学宏词科。曾多次在地方任职，官至吏部尚书、枢密使、左丞相，封许国公。庆元元年，以观文殿大学士、益国公致仕。朝代：宋 字：子充 生辰：1126年8月15日—1204年10月25日
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