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《寄莼姜法鱼糟蟹》全文
发布时间:2025-12-05 12:13:04 宋 / 秦观   形式: 古风

鲜鲫经年渍醽醁,团脐紫蟹脂填腹。

后春莼茁滑于酥,先社姜芽肥胜肉。

凫卵累累何足道,饤饾盘餐亦时欲。

淮南风俗事瓶罂,方法相传为旨蓄。

鱼鱐蜃醢荐笾豆,山蔌溪毛例蒙录。

辄送行庖当击鲜,泽居备礼无麋鹿。

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鉴赏

这首诗是宋代词人秦观所作的《寄莼姜法鱼糟蟹》。诗中描绘了诗人对美食的细腻品味和对家乡风味的怀念。首句“鲜鲫经年渍醽醁”写的是腌渍多年的鲜鲫鱼浸泡在美酒中,体现了对食物的精心保存和期待。接下来,“团脐紫蟹脂填腹”则描绘了饱满的紫蟹,其肥美的蟹黄让人垂涎。

“后春莼茁滑于酥,先社姜芽肥胜肉”两句,通过对比春天后熟的莼菜和肥嫩的姜芽,展现出江南水乡春季的鲜美。接着,“凫卵累累何足道,饤饾盘餐亦时欲”表达了对寻常食物如鸭蛋的轻描淡写,强调的是对丰富菜肴的向往。

“淮南风俗事瓶罂,方法相传为旨蓄”提到了淮南地区的饮食传统,以瓶罂储存食物,这种方法被传为美味的秘诀。诗中还提及了鱼脍、蜃醢(海味)等佳肴,以及山野蔬果的搭配,体现出对精致饮食文化的热爱。

最后,“辄送行庖当击鲜,泽居备礼无麋鹿”表达了诗人对新鲜食材的珍视,即使是普通人家也会准备丰盛的宴席,只是没有像皇家那样奢华,没有使用麋鹿等珍贵食材。

整首诗通过细致的描绘和丰富的意象,展现了诗人对美食的热爱和对故乡风俗的怀念,同时也流露出对生活的满足和对自然馈赠的感激之情。

作者介绍
秦观

秦观
朝代:宋   籍贯:北宋高邮(今江苏)   生辰:1049-1100

秦观(1049年—1100年9月17日),江苏高邮人(现高邮市三垛镇武宁秦家垛),字少游,一字太虚。被尊为婉约派一代词宗,别号邗沟居士,学者称其淮海居士。苏轼曾戏呼其为“山抹微云君”。秦观是北宋文学史上的一位重要作家,但在秦观现存的所有作品中,词只有三卷100多首,而诗有十四卷430多首,文则达三十卷共250多篇,诗文相加,其篇幅远远超过词若干倍。
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